哪些蔬菜生吃更有营养

概述

现在的人们非常注重营养价值观，就像吃蔬菜也一样，会选择最适合自己的方式来吃。有些蔬菜生吃的营养会比熟吃的营养更加好，从生吃蔬菜，的安全角度出发，在选择食材上和处理过程中一定要严格的要求，否则就会吃坏肚子或者是，滋生细菌类的食物。有些蔬菜可以生吃，有些蔬菜也不可以生吃，那么什么蔬菜生吃营养更好呢！下面就给大家介绍几样，可以生吃的蔬菜。

步骤/方法：

1 首先是西红柿，西红柿是我们生活当中非常很常见的蔬菜，西红柿不仅好吃，它的营养价值也很高，西红柿当中含有大量的番茄红素，经常吃西红柿，不仅可以预防和治疗感冒，还可以抗动脉粥样硬化。但是西红柿经过高温煮熟之后，西红柿当中的维生素就会遭到破坏，所以西红柿生吃最好。

2 洋葱，洋葱也是我们日常生活当中非常贱的蔬菜，经常吃洋葱，不仅可以降血压，而且还可以提神醒脑，缓解压力，最主要洋葱可以预防感冒，预防衰老。不过虽然洋葱的营养价值非常丰富，但是洋葱经过高温烹饪之后，会破坏掉洋葱中的营养成分，更加不利于人体吸收，所以洋葱还是生吃的好。

3 黄瓜，黄瓜既可以生吃，也可以熟吃。黄瓜当中含有多种的维生素，还有多种脂肪酸，除此之外还有人体所需要的钙磷，镁，锌等微量元素，所以，黄瓜不仅可以补充身体所需的营养，还可以起到美容养颜和瘦身的效果。但是黄瓜经过高温，加热之后，营养成分也不会被破坏掉，所以黄瓜还是生吃好。

注意事项

除了以上所说，在我们生活当中，还有很多一部分蔬菜是适合生吃，不适合手持的，但是因为现在市场上蔬菜和水果都被撒上大量农药，所以在使用的时候一定要清洗干净，否则会造成农药残留中毒，影响自己健康。