亚麻籽油的药用价值有什么？

概述

亚麻籽是一种草本植物亚麻的种子，是比较古老的纤维作物，用亚麻籽榨的油就是亚麻籽油，亚麻籽油一般采用冷榨法，不经过高温翻炒或是高温蒸煮的过程，所以亚麻籽的油脂还是均衡分布在蛋白质细胞中，含有丰富的亚麻酸等多种营养成分。亚麻籽油中含有18中氨基酸、α-亚麻酸等多种成分，亚麻酸在人体内转化为EPA和DHA，具有抗肿瘤、抗血栓、降血脂、调节植物神经等多种作用。

步骤/方法：

1 亚麻籽油含有很多多糖类，可以抗肿瘤、抗病毒、抗血栓等作用；还含有丰富的维生素E，可以有效清除体内自由基，延缓衰老和抗氧化。类黄酮可以降血脂、抗动脉粥样硬化。亚麻籽油中含有丰富的矿物元素，可以维持人体正常的生理功能。

2 亚麻籽油可以预防心脑血管疾病，α-亚麻酸可以改善血小板膜的流动性，有效防止血栓。经常吃亚麻籽油，富含的α-亚麻酸可以补充大脑细胞的营养、促进智力发育、提高记忆，防止脑萎缩和老年痴呆，还可以减少忧郁，促进睡眠。

3 亚麻籽油中的亚麻酸在人体内转化为DHA，可以提高并保护视力，可以有护眼明目的作用。此外，亚麻酸对血小板的活化因子具有抑制作用，所以，亚麻籽油还有抗过敏反应和消炎的作用。亚麻酸还有改善便秘、预防关节炎和通风的作用。

注意事项

亚麻籽油在炒菜时油温不可超过七成热，也可以菜出国后再放油，可以最大限度的保持亚麻油中的营养物质不被破坏。用亚麻籽油凉拌蔬菜、沙拉等，美味健康。另外，亚麻籽油需要低温避光保存，或者放入冰箱中冷藏。