腐竹的简单做法腐竹的家常做法大全

概述

腐竹是选用黄豆制作而成，所以腐竹的营养就如同黄豆的营养，现在的人都知道养生，也都知道多吃豆制品对人体非常有益，能够起到保健的功能，而且腐竹适合任何的人群，腐竹还有丰富的蛋白质，还含有多种矿物质，对一般小孩儿老人补钙有很好的功效，说着还含有丰富的铁，对于缺铁性贫血有一定的疗效，腐竹的做法也非常的多，可以凉拌、可以炒、可以炖，下面就给大家推荐几款腐竹的做法。

步骤/方法：

1 凉拌腐竹，准备泡好的腐竹，在准备黄瓜胡萝卜，把黄瓜和胡萝卜都切成薄片，在准备葱姜蒜末，油锅烧热把葱姜蒜末稍微炒一下，炒出香味再和沥干水的腐竹还有黄瓜胡萝卜片一起拌，放上盐、味精、香油、少许的辣椒油撒上芝麻拌匀，美味的凉拌腐竹就可以食用了。

2 青椒炒腐竹这道菜特别的简单而且味道特别的清爽，腐竹用水把它发泡软，切成小斜条，把青椒切成菱形块，如果烧热放入花椒炸香了之后，把花椒捞出来，油锅里放上葱花蒜末炒香，这时候打腐竹和青椒一起放入锅里，炒到熟放上盐味精，就可以了。

3 腐竹炒肉，准备猪瘦肉少许，把瘦肉切成片，把腐竹切成段，油锅烧热把瘦肉放入锅中，放少许的酱油，再把腐竹放入锅中翻炒，放少量的水焖煮到肉和腐竹熟为止，放上盐味精出锅就可以食用了。

注意事项

腐竹不利于慢性胃寒的患者食用，脾虚的患者也要注意尽量少食用或不食，要不对肠胃会有刺激，因为豆制品腐竹中含有嘌吟，所以痛风患者和血尿酸较高的患者都不要吃腐竹，以免对身体带来不好的影响。