蒜苔是什么蔬菜?蒜苔营养价值高不高?

概述

蒜苔是一种常见的蔬菜，有的地方又叫它蒜毫，蒜苔在南北地方都有种植的，蒜苔是从蒜苗中抽出来的苔，这叫蒜苔，蒜苔不仅营养丰富还有很好的保健功效，所以越来越多的人都喜欢吃蒜苔了，蒜苔还很容易储存。蒜苔里含有很高的维生素吃，能够起到降血脂的作用，对患有动脉硬化的病人有很好作用，平时可以适量的吃一些酸苔，酸苔对脾胃虚弱的人还有辅助治疗的作用。

步骤/方法：

1 在中医来说酸苔性温，它能温中下气，还有活血杀菌防癌的功效，平时经常食用可以达到预防感冒，还能抑制细菌的滋生，这样对肚子疼，腹泻的人都很好的帮助，所以平时脾虚的人可以多吃一些酸苔。

2 蒜苔的营养成分非常的丰富，蒜苔含有丰富的矿物质，还含有大量的维生素，一般性采摘的蒜苔辛辣味儿都会比较浓一些，所以常吃的能促进血液循环杀菌健胃，起到对身体保健的功效。

3 因为蒜苔不见好吃还有很多保健的功效，所以很多人都比较喜欢吃蒜苔，蒜苔炒肉就是最普遍而且是最营养的做法，这些准备肉丝蒜苔，油锅热了放入肉丝翻炒，放少许酱油，再把切好的酸苔放入翻炒至熟，放盐味精就出锅了，营养丰富的酸苔炒肉就做好了。

注意事项

蒜苔虽然营养丰富，也很好吃，它也有一些禁忌，吃蒜苔那只的保护肝脏的作用，但是却不能过多的食用，要不会适得其反会对肝脏造成损害，蒜苔还不能与何首乌和大葱一起食用这些都是相克的时候。