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2017-01-04 20:34:15皮蛋是我国一种传统的风味蛋,拨开蛋壳后蛋会变得黝黑光亮,并且上面还有白色的花纹,花纹有点像松叶状,因此也叫做松花皮蛋,它有一种特殊的香气。松花蛋口感鲜滑爽口,色香味俱全,许多人都喜欢吃。在广东吃白米粥的时候,常把松花皮蛋捣碎,放入白米粥里面掺和着吃。在我们湖南每逢过端午节中秋节的时候,也有吃松花皮蛋的习惯,可见松花皮蛋还蛮受人青睐的。
1 松花皮蛋属于凉性食物。如果把它切碎加点辣椒凉拌着吃,是一道味美并且很容易做的菜肴,如果我们上火了,可以吃它来泻火它可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。所以许多人常吃它。
2 皮蛋虽然味道鲜美,也有一定的好处。但我们不能经常吃它。因为它是用纯碱、石灰、食盐、茶叶,黄丹粉等搅拌匀后,涂抹在新鲜鸡蛋或者鸭蛋的外壳上,黄丹粉含有大量的氧化铅。所以制成的皮蛋中就含有一定量的铅。
3 如果我们经常大量食用皮蛋,就有可能引起铅中毒,会使我们失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛,思维缓慢,严重的还会出现智力下降和脑功能障碍。同时,铅在人体内会影响钙的吸收,导致我们缺钙。
不管什么东西吃得过量都会有它的弊端。何况皮蛋味道虽鲜并没多少营养。特别是里面含的铅对身体非常有害。特别是小孩子,他的各个器官都不成熟,代谢功能还不健全,很容易造成铅慢性中毒,影响智力发育,应少吃最好不吃皮蛋。
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