小米粥的功效与作用?

概述

小米粥是我们日常生活中经常吃的，作为早饭之一，营养价值丰富，每天喝一点小米粥，不仅能够给我们带来美味的享受，也能给我们的身体带来的很多的好处，在我国北方许多妇妇女在生宝宝之后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米粥的功效与作用有哪些呢，我们一起来探讨一下吧。

步骤/方法：

1 小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。

2 小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥，常常吃。

3 小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是，新米的补益效果优于陈米。

注意事项

小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不能完全以小米为主食，应注意搭配以免缺乏其他营养。