迷恋火锅会增加患食道癌风险

概述

食道癌在我国的发病率比较高，目前已证实食道癌可能与食管损伤、食入致癌物资、营养不良等因素有关系。有的病例都是到了晚期才被发现的，这是因为该病早期症状不明显，很多人总是不以为意。迷恋火锅会增加患食道癌风险吗？冬季来了，很多人爱吃火锅，有些人出现食管内有吞咽不完的食物，或是进食时胸骨后有轻微不适或疼痛，这时就要警惕是不是患上了食道癌。

步骤/方法：

1 食过热、过烫、过辣、过硬的食物都是引发食管癌的主要原因。据研究表明，食道和胃粘膜可承受的最高温为50°，而沸腾的火锅温度可达120°，这时迫不及待就我那个肚子里咽，往往会损伤口腔、食道和胃粘膜，食道、胃粘膜一直得不到修复，长时间如此，就食道极易发生增生，形成癌变，诱发食道癌。

2 迷恋火锅会增加患食道癌风险，因为火锅引发食道癌的另一个原因是，火锅汤底经长时间煮沸，90分钟以后，亚硝酸盐的含量会倍增，这是与火锅汤底的化学物质发生反应，极易形成以一种强烈的治癌物质亚硝胺。

3 有些患者胃部的酸性液体倒流进食管，导致食管内层细胞组织严重受损。与正常的淡粉色食道不同，患者食道又红又肿，这种症状在医学上被称作“巴瑞特食道”，是早期食道癌的征兆。医学专家表示，有慢性胃灼热的人患食道癌的几率更高，建议有5年以上胃灼热症状的人及时进行食道内窥镜检察，及早预防食道癌。

注意事项

专家提醒大家，一要纠正不良的饮食习惯，不要吃过烫和过于粗糙的食物，进食时要细嚼慢咽，吃火锅后多补充一些富含维生素C的水果，多喝开水、米粥来保护肠胃。