清明养生不能缺少"明前茶"教大家如何冲泡明前茶

概述

所谓明前茶，就是指每年清明前采摘并加工而成的新茶。明前茶较少受到农药污染，是绿茶中品质最好的茶。优质茶叶不是越嫩越好，它不易保管，所以它的采摘时机的把握十分重要。一般来说，明前茶碧绿新鲜，形状扁直，尖端不弯曲，干茶香气清纯。它有养肝清头目、化痰除烦渴的功效。冲泡之后，汤色呈碧绿或清黄色，有清新爽口之感。因此，明前茶的冲泡方法也是非常重要的。

步骤/方法：

1 一般来说，冲泡明前茶的水要求选用微酸性水质，且水温在80℃左右。水温过高，泡出来的茶较苦；水温过低，茶叶冲泡不开。这样泡出来的茶汤浓淡适中，颜色不会变黄变褐所以，在水煮开后，最好先倒水在杯子里，让杯壁预热。

2 一般绿茶会采用“凤凰三点头”的方式冲泡。先倒少量热水，浸润茶叶，再采用三点头的方式，形成高冲、低倒的状态，让茶叶充分舒展开。这时候的茶汤颜色是嫩绿明亮的，还有一股清新香气。

3 一般会选用玻璃杯或者专门的茶碗冲泡绿茶，每杯茶倒至8分满即可。喝茶时，先观色闻香，汤色呈碧绿或清黄色，有绿茶特有的清新香气。茶水入口，会觉得爽口，让人舒服，而非苦涩。

注意事项

1、茶叶要存放在避光、低温、干净的环境下。2、因为不易储存，所以一次不要买太多茶叶。3、茶叶与其他食物要分开放置。4、一般每个人每天只需要3g左右的茶叶。