胰腺癌患者的饮食注意事项

概述

胰腺癌是常见的胰腺肿瘤，是一种恶性程度很高，诊断和治疗都很困难的消化道恶性肿瘤，约90%为起源于腺管上皮的导管腺癌，其发病率和死亡率近年来明显上升。胰腺癌的病因尚不十分清楚。其发病与六大因素有关，吸烟、饮酒、饮食、咖啡、慢性胰腺炎及遗传因素。胰腺癌可发生于胰腺的任何部位，但以胰头为多见，并以淋巴结转移和癌浸润为转移和扩散途径。胰腺癌临床表现取决于癌的部位、病程早晚、有无转移以及邻近器官累及的情况。

步骤/方法：

1 胰腺癌病人的饮食应多样化，切勿偏食，主食可食用面条、粥、面包类，菜肴可食用瘦肉、动物肝脏、鱼、鹅、鸭、蛋、豆制品、蔬菜、蘑菇、紫菜类；忌食肥腻和燥热刺激食物，如油炸狗肉、五香羊肉、鸡肉、烧炙食物，忌烈酒、辣椒、烟等。　

2 宜食富含各种维生素的食物，如莴苣、萝卜、番茄、白菜、南瓜、豌豆、豆芽等蔬菜及海藻、海带、海龟、海蜇、海参、乌贼等海货和瓜果；忌食霉咸鱼、熏制肉、咸菜、泡菜、臭豆腐等烧焦、发霉、熏制食品如咸鱼、腌菜、油炸食物、油酥点心等。

3 宜食用柔软、易消化食物，忌食大饼、油条、油饼、炸花生、炸牛排等粗糙食物，宜少吃多餐，忌暴食，以免损伤本已曲张的食道静脉。不要吃坚硬、粘滞不易消化食物如韭菜、芹菜等，不要吃粗糙纤维多、对肠道刺激的食物如粗粮、玉米、糯米等。

注意事项

很多胰腺癌患者为术后尽快恢复体力，经常吃些人参、甲鱼等补品。但进补须适量，胰腺癌切除术后不能吃过多的营养品和补品。但是为了防止复发，可以服用人参、红参或者红参的提取物人参皂苷Rh2。