猪肝要怎么吃才能补血不伤身

概述

大多数人都认为猪肝是很好的补身体的食物，尤其是对于贫血的人来说，常吃猪肝有着很好的补血的作用，但是也有人会认为，肝脏是排毒的器官，吃了后会对身体有影响的，但是猪肝是一个很好补血的食物，在生活中猪肝要怎么吃才能补血不伤身体呢？那么现在就随着小编一起来了解一下吧，好正确的服用猪肝，这样才能够有效的补血的作用。

步骤/方法：

1 在做猪肝的时候千万不要过于着急，猪肝在做的时候一定要炒熟，炒熟后猪肝会变成灰褐色的，这个时候看不到血丝就能够吃了，而这个时候吃有很好的补血的效果，甚至还很安全的。

2 猪肝的里面有很丰富的锌，铜等一些微量元素，如果和维生素C一起吃，那么会产生化学反应的，所以猪肝在吃的时候不要吃维生素C，会阻碍肝脏补血的功效，甚至还会对身体有影响。

3 在吃猪肝的时候，脂肪酸高的食物不要吃，尤其是动物油，肥肉，黄油，奶油等都要避免，不然这些脂肪酸会阻碍肝脏中的胆固醇吸收的，所以一定要注意，为了补血的效果更佳，不要吃这些东西。

注意事项

购买时应选择通过检疫的禽畜的肝脏，病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。健康动物的肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。