茄子的营养功效有哪些？

概述

茄子在我们生活当中是比较常见的，很多人都喜欢吃茄子，比如酱茄子，烧茄子，油炸茄盒，或者是烤茄子。但是在这些烹饪的过程当中很容易，会造成茄子的营养流失，茄子的本身的营养价值是很高的，不仅能够降血压，还能够降低血脂。我们要注意的是，如果是油炸茄子很容易会造成茄子的营养损失，所以我们在烹饪茄子的时候一定要注意。

步骤/方法：

1 茄子的营养价值是非常高的我们在生活当中多食用茄子能够降低我们的血压，还能够起到降血脂的功效，烹饪茄子才能够把茄子的营养，最大化地挥发出来呢，最好不要用油炸茄子的方式。

2 茄子当中还有着一定的维生素p，这种物质能够对我们的身体起到保护的作用，尤其是保护心血管的作用是非常强大的，，能够增强我们毛系血管的弹性，多吃茄子能够预防坏血病，保护我们血管不破裂。

3 茄子还有一定的治疗作用，因为茄子本身有着一定的龙葵碱，能够对胃癌有一定的预防效果，不仅能够清热止血，还能够消肿止痛，所以，患有胃癌的患者，也可以使用茄子不仅预防还能够控制肿瘤的发生。

注意事项

我们在使用茄子的时候一定要注意，尽量的去炖煮茄子，这样能够让茄子的营养成分不容易消失，而且茄子特别容易氧化，所以，我们在烹饪茄子的时候一定要迅速。