维生素C＋海鲜≠砒霜？

概述

最近微信上总有人转载一篇关于某个小朋友因吃了海鲜披萨后喝了一杯橙汁而丧命的伪新闻。传说是虾含砷量比较高，特别是当今海鲜都不同程度受到污染，海鲜里砷的含量也相对比以前高。而虾里含有的砷为五价砷，人食用后是无毒的。但若将虾与维生素C一起食用，维生素C会将五价砷转变成剧毒的三价砷，也就是我们常说的砒霜。

步骤/方法：

1 难道真的是这样吗？其实真实情况是五价砷变成砒霜条件非常苛刻，而且一次必须吃150公斤而且已经腐烂的虾才能达到最小致死量。而且还得配上高剂量的维生素C，何谓高剂量呢？就是一次性需要摄入维生素C超过500毫克——相当于50个中等大小的苹果所含维生素C的总和，或34个梨，或10个橙子，或生吃3斤以上的绿叶蔬菜。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此若要转化成砒霜，恐怕一个人必须吃上以上如此大的份量食物才有机会致命，这种条件恐怕是不现实。

2 夏季是吃海鲜的季节，在吃海鲜的时候我们也应该要注意几点：1，尽量避免生吃海鲜，海鲜在捕捞过程都会受到不同的细菌感染，生虫也容易寄附在海鲜体内，特别是生蚝，扇贝。因此在吃海鲜时最好煮熟使用，购买海鲜产品还需要到正规市场购买。

3 2.享用海鲜不宜与啤酒同用，因为大量的啤酒与海鲜会产生过多的尿酸，从而会容易引发痛风，并尿酸过多沉积在关节和软组织中会引起关节炎。因此患有关节炎的患者尽量避免使用海鲜。

4 3，海鲜不宜与如柿子，葡萄，石榴，山楂等含较多鞣酸的水果同吃，因为海鲜具有丰富的蛋白质以及钙等营养物质，与鞣酸水果同吃会降低蛋白质的营养价值，而且还会形成一种不利于消化的物质，容易产生结石。

注意事项