茴香的功效与作用分别有哪些

概述

大、小茴香都是家里常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必备用品。因为它们能除肉中臭气，让肉染上它们的香气，故曰“茴香”。大茴香也就是我们经常看到的八角，味道不用我说也都知道十足的香吧。至于小茴香，它的种子是调味品，它的嫩嫩的茎叶部分就是作为茴香菜了，常用来作包子、饺子等的馅儿。下面来了解一下关于小茴香的一些功效。

步骤/方法：

1 首先是茴香能够产生特殊的香气，刺激我们的唾液和胃液分泌。因为茴香中含有能够刺激肠胃神经血管的吸收的有益物质，所以可以帮助我们提升食欲。既然分泌胃液，那当然是可以帮助了肠胃消化和吸收食物了。

2 其次就是，茴香中有一种特殊的叫做茴香醚的物质，这种物质具有暖胃抗菌的作用，尤其对于消灭大肠杆菌和痢疾杆菌特别有效果。所以炒菜的时候放一点小茴香可以有效预防腹泻。

3 最后就是可以减轻眼睛炎症和刺激，有利于保护眼睛的健康。还可以调理身体，就是大姨妈没来的时候，就早晚喝点茴香水，可以起到驱寒暖宫的效果，这样下次大姨妈来的时候也不会那么痛苦啦

注意事项

茴香性质比较燥热，主要适合胃痉挛的患者，或者体质是寒性较虚的人食用。还有，食用茴香虽然有好处，但有点损伤视力，所以不要大量服用。