米醋和白醋的区别

概述

生活中醋是非常常见的，大部分朋友都会使用醋来做调味料，很多的朋友都是比较喜欢酸酸的味道，并且平时适当的吃一些醋的花，对我们身体的好处也是非常多的，不过我们知道醋的种类其实也是非常多的，我们可以看到有什么米醋和白醋以及陈醋等等分类，很多的朋友就会特别的困惑，这么多的种类到底哪一种好，你像米醋和白醋有什么区别哪？

步骤/方法：

1 首先一个就是白醋的原料以糯米为主，经处理后使糯米中的淀粉转化为糖，再用酵母使其发酵成酒精，然后在醋酸菌的作用下发酵生成醋酸。由于色泽较浅，白醋主要用于拌凉菜，西餐里面使用也较多。

2 再有就是米醋主要使用优质大米和高粱经过发酵酿造而成，制作工艺存在南北方差异，南方的米醋大多带有甜味，适用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜，北方米醋酸味较浓，适用于烹制酸汤鱼等酸味菜肴。

3 还有就是生活中醋除了调味以外，还有很多别的作用，尤其是在平时的家庭生活中以及养生的作用，更是有很多的好处的，主要就是需要我们平时多去发现，千万不能只当成一种简单的调味品。

注意事项

最后我们要说的是醋在我们生活中种类是非常多的，不过我们可以根据自己的口味进行选择，不同的醋口味是不一样的，对我们身体的作用也是不一样的。