米醋和白醋的区别

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2016-07-17 11:45:17
概述

生活中醋是非常常见的,大部分朋友都会使用醋来做调味料,很多的朋友都是比较喜欢酸酸的味道,并且平时适当的吃一些醋的花,对我们身体的好处也是非常多的,不过我们知道醋的种类其实也是非常多的,我们可以看到有什么米醋和白醋以及陈醋等等分类,很多的朋友就会特别的困惑,这么多的种类到底哪一种好,你像米醋和白醋有什么区别哪?

步骤/方法:

1 首先一个就是白醋的原料以糯米为主,经处理后使糯米中的淀粉转化为糖,再用酵母使其发酵成酒精,然后在醋酸菌的作用下发酵生成醋酸。由于色泽较浅,白醋主要用于拌凉菜,西餐里面使用也较多。

2 再有就是米醋主要使用优质大米和高粱经过发酵酿造而成,制作工艺存在南北方差异,南方的米醋大多带有甜味,适用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜,北方米醋酸味较浓,适用于烹制酸汤鱼等酸味菜肴。

3 还有就是生活中醋除了调味以外,还有很多别的作用,尤其是在平时的家庭生活中以及养生的作用,更是有很多的好处的,主要就是需要我们平时多去发现,千万不能只当成一种简单的调味品。

注意事项

最后我们要说的是醋在我们生活中种类是非常多的,不过我们可以根据自己的口味进行选择,不同的醋口味是不一样的,对我们身体的作用也是不一样的。

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