蛋白粉的功效与作用

概述

蛋白粉是什么呢？蛋白粉的直接作用就是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。但是对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。蛋白粉一般用于老人、婴儿、手术完的病人、身体虚弱的群体食用。蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂，是无臭色微溶于水粉末，就像奶粉一样。

步骤/方法：

1 蛋白粉的作用主要有：促进肌肉生长；提高免疫力；修补细胞与建造组织；构成体内所有的细胞和组织【维持细胞的正常功能与新陈代谢；形成酵素系统，维持正常的消化机能；制造血液的运送物质，维持身体的渗透压；酶的催化作用等等。

2 当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可以导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍；成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿；并可引起妇女月经障碍。食用蛋白质粉，可有效防止或改善这些症状。简而言之，蛋白粉就是蛋白质了。

3 例如食欲不好或消化功能不良的人以及通过节食方法来减肥者、素食主义者都可能蛋白质摄入不足，这不仅会导致儿童发育迟缓，影响机体水份代谢，还可能导致免疫功能低下，睡眠不良和贫血等多种疾病。在这些情况下，优质蛋白粉就成为一种良好的补充品。

注意事项

食用蛋白粉要特别注意，对于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供给过多蛋白质会增加肝脏负担，加剧病情，应限制动物蛋白。新生儿不宜食用蛋白质粉，他们应选择蛋白质含量在10%～20%的奶粉。