西兰花变黄了还能吃吗

概述

西兰花是我们餐桌上常见的一种蔬菜，和大多数蔬菜一样，西兰花也容易变得不新鲜，而且它的保存时间尤其短暂，如果不加以妥善的保存，往往一两天就会变黄。很多人看到颜色黄黄的西兰花觉得肯定坏了，不能吃了，于是只好扔了。其实西兰花变黄了还能吃，西兰花之所以变黄是因为长时间的搁置，导致体内水分流失，又得不到阳光的照射，没办法产生叶绿素。所以变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失，本质并没有坏掉，完全可以食用。

步骤/方法：

1 西兰花外表颜色变黄不太影响西兰花的食用，只要将西兰花放到热水中煮一下，你会发现西兰花的黄色变淡了一些，变得更绿了点。这就说明，只要我们对西兰花进行适当处理是可以使西兰花的营养得到最大程度保存，从而被我们人体吸收的。

2 如果西兰花的颜色变得特别黄或者特别软，那这样的西兰花很有可能已经腐烂了，里面会产生一些有害物质，食用了对人体会有很多副作用，对我们的身体健康造成不良影响，所以大家在选择的时候，一定要慎重。

3 现代很多人都是一次性买许多食材囤在冰箱里，这是不对的，为了身体健康，我们最好当日的蔬菜当日吃掉，有空多跑跑超市，既锻炼身体，有能吃到新鲜蔬菜，何乐而不为呢，不仅仅健康了自己，还把正能量带给身边的人。

注意事项

因此我们要避免西兰花发黄，新买回来的西兰花最好马上吃掉，即使不吃也最好放入冰箱冷藏，这样可以避免西兰花变黄，食用起来也会更加安心和放心，减少了对身体的不良影响。