芫荽根拿油炸的功效

郭颖芬 分享 A-100%A+

2016-08-18 20:43:32
概述

芫荽根，也就是我们常说的香菜根，我想大家应该并不陌生，它是我们常见并且可以食用的植物香菜的根。香菜根我们常常都会将它丢弃掉，其实它的作用还是很大的，也有着独特的功效，而且具有很高的营养价值，香菜根煮水能够治疗风寒感冒的，同时对小儿积食，小儿急疹也有一定的治疗作用，其实，芫荽根也可以拿油炸，那么拿油炸的功效是什么呢？

步骤/方法：

1 首先，香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。更重要的是，它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果。

2 其次，香菜根茎是一种不错的食材，在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时，可以提前将香菜根放到臼中捣碎，用香菜根来腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鲜的异味也能去除不少。

3 最后，香菜根的香气是由醇类和烯类组成的挥发油以及苹果酸钾而引起的，入食后可以增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化能力，而且香菜根还具有促进血液循环的作用。

注意事项

值得注意的是，用油炸芫荽根的时候，一定要多放点油，而且炸的时候要注意，不能炸的时间太长，炸的时候注意翻炒，以免炸糊了粘到锅底上。

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