冬季吃酸菜的四大好处腌酸菜温度5至15℃为宜

概述

酸菜是日常生活当中的一种常见食品受到很多人的喜爱，并且酸菜具有悠久的历史，在制作的初期只是为了延长蔬菜的保存时期。酸菜在我们的意识当中是开胃小菜，也可以是下饭菜，还可以制作菜肴。生活当中有很多酸菜，比如东北酸菜，四川酸菜，贵州酸菜等等。人们经常会产生一些疑惑，比如冬天食酸菜的四大好处有哪些，最佳的储存温度是5至15℃吗

步骤/方法：

1 酸菜一般是采取腌制的方法制作的，把它排列整齐压紧，然后一个月后捞出来，晒干就可以放着很久不会坏。酸菜在东北地区，西南部，山西北部等等地方都有制作，并且是东北人的最爱。

2 嗯，妞。酸菜具有很高的营养价值，它含有维生素c，氨基酸，有机酸，膳食纤维等等，可以给人体补充充足的营养，并且在制作酸菜的过程中还可以产生天然的一种东西，可以保持肠道正常生理功能。

3 酸菜的营养价值比白开水多，但是酸菜的营养价值，比不上菠菜这些绿叶蔬菜，虽然含有少许的营养物质。制作酸菜最佳温度一般是五到15℃最好，并且一定不要用热水，以免影响到酸菜当中的维生素c，影响到腌制的效果。

注意事项

制作酸菜的时候要等到天气转凉的时候再做，不然容易腐烂，而且不利于发酵。腌制酸菜的时候一定要注意压延是菜，菜之间不应该留下空隙，不可以和空气接触。