玉米面馒头怎样做好吃

概述

玉米面馒头我们家每个月必做，而且是用粗玉米面做的，口感虽然比白面馒头粗糙许多，却非常松软好吃。天天吃着精致的大米白面，隔三差五换一下口味，老公、儿子都吃得香喷喷。而且玉米属于粗粮，饮食中适当增加粗粮，也有利于平衡膳食，补充细粮中没有的某些微量元素，使饮食结构更合理。那么，玉米面馒头怎么做比较好吃呢？

步骤/方法：

1 首先，要想玉米面馒头松软好吃，揉面是关键，揉面是个技巧加力气的活，不能只用蛮力，为了使玉米面馒头口感筋道有嚼头儿，必须反反复复地把面团揉得油光发亮，细腻而且有弹性。

2 其次，玉米面里有很多细小的颗粒，远不如小麦面粉细腻，面和的稍硬些就容易掉渣儿，所以一定要把面和的软一些，面软揉起来轻松，好揉，而且这款馒头就是要求口感疏松，不需要揉出太多面筋。

3 最后，如果想做出更加好吃并且有营养的玉米面馒头，可以在和面的时候面里面加一个鸡蛋，并且不用水，可以改用牛奶来和面，也可以把馒头做成各种各样的形状，比如蝴蝶，小鱼等，看着更有胃口。

注意事项

值得注意的是，玉米面馒头虽然有营养而且好吃，但是一定要注意玉米不要和与田螺一起吃，否则会中毒，而且尽量避免与牡蛎一起吃，否则会阻碍锌的吸收。