既是蔬菜也是良药4种能当菜吃的中草药

概述

说起中药，不少人脑子里会浮现出一个字“苦，相信很多喝过中药的也会有这个感觉吧！可能有人对中药也有点研究，中药通常用来治病救人，也可以当补品来喝。那么大家又是否知道中药其实可以当菜吃呢?这样既不需用捏着鼻子喝苦药，又可以起到更好的养生作用，是一种非常推荐的饮食方法。今天我们为大家带来了四种能当菜来吃的养生中草药，一起来了解一下吧！

步骤/方法：

1 首先我们要说的第一种就是薄荷。我们可以用薄荷来泡茶喝，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。薄荷叶还有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。

2 这第二种可能大家都不会觉得它是一种中草药，更不会觉得它可以吃，但是确实是可以食用的。蒲公英有清热解毒、消肿和催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。不仅这些，它还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英可以生吃、炒食、做汤，还可以凉拌。

3 接下来我们介绍穿心莲，穿心莲味道有点苦，有清热解毒、凉血、消肿等作用，能够清热解毒，可以治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等疾病，凉拌吃能保持最大的营养价值和保健功效。

4 最后一种是马齿苋，这种中药有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，它的茎叶可以当做蔬菜来吃，也能晒成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋，凉拌也行，我们也可以依据个人爱好来做。

注意事项

容易感冒或者脾胃虚寒、腹泻的人要少吃薄荷。经常脸色苍白、无力怕冷、受风易感冒及脾胃虚弱者最好不要吃蒲公英。穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。马齿苋含草酸较多，烹调前最好焯水，马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食。