吃芹菜不要只吃茎也要吃叶吃芹菜的百科全书

概述

说起芹菜，那可是每个家庭都不可缺少的绿色蔬菜，它的营养是非常丰富的，富含蛋白质、碳水化合物等营养物质。可是我们吃对芹菜了吗？我们一般就是把叶子扔掉，只吃茎，其实这种吃法真的是错误的，因为叶子的营养要比茎的营养还要高呢，还有防癌的功效呢。既然这样，我们以后再吃芹菜一定不要把这个叶子给扔掉了，要不就太可惜了，我们就来了解一下关于芹菜的百科全书吧。

步骤/方法：

1 芹菜是餐桌上的常见菜，具有营养价值和一定的药用价值。芹菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养物质，老百姓经常说的就是多吃芹菜就能降血压，是的，除了降血压还有祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、健脑镇静的作用。

2 经研究发现，多吃芹菜还可以增加人体的抵抗力，而芹菜叶是关键，我们在烹饪的时候，如果怕茎和叶一起炒会影响到整个菜的口感，可以分开来做，茎用来炒，叶就可以用热水烫一下，用蒜和调料拌着吃，也是不错的。

3 所以，大家再做芹菜的时候，千万不要把营养给扔掉了，芹菜叶比茎的营养指标要高，对预防癌症也有一定的作用，可以把芹菜连叶一起榨成汁，然后做成饮料来饮，每天坚持一杯，身体就会越来越棒。

注意事项

芹菜虽然是好东西，但是也是需要注意的，因为是性寒类蔬菜，所以脾胃虚寒的人群不宜多食，因为芹菜可以降血压，所以血压偏低的人群必须慎用，还要注意一点，不可和醋一起食用，因为芹菜会使醋的酸性变强，腐蚀牙齿。