开春第一吃首推黄豆芽有“活体蔬菜”之美誉

概述

我们先来了解下黄豆芽的一些基本知识，黄豆芽它是一种营养价值比较丰富的蔬菜它含有比较丰富的蛋白质跟维生素，黄豆芽中还含有钙、脂肪跟粗纤维等，经常吃黄豆芽对人体的作用是非常好的比如它具有利湿热的功效，同时还可以有效的预防便秘跟痔疮的，黄豆芽超市或者是菜店都是很容易买到的，黄豆芽自己在家的时候也是可以做的，自己做的黄豆芽的时候拿到太阳下晒一会营养会更高的。

步骤/方法：

1 因为黄豆芽是比较容易栽培的只需要一个星期左右就可以吃了，而黄豆芽在所有的蔬菜中是含有营养比较丰富的，黄豆芽中含有的粗蛋白、氨基酸、钙、铁都是比较丰富的，黄豆芽中含量最高的还要是维生素C。

2 而现在的人对养生也是比较看中的，在每个季节的时候都会吃对身体比较有好处的蔬菜跟水果，所以黄豆芽在春天的时候吃是对身体最好的，因为在它本身所含有所有的营养元素，都比较适合春天的时候身体的需要。

3 其实黄豆芽的做法也是有很多种的，不仅可以炒着吃、熬汤、凉拌都是非常美味的，黄豆芽作为开春首推的蔬菜，主要是因为春天的时候人体中的维生素B2是缺乏比较厉害的时候，所有吃黄豆芽是可以预防维生素B2缺乏的。

注意事项

在吃黄豆芽的时候一定要清洗干净，在做的时候一定要把它多炒一会或者是用加点水多熬一会，还有就是身体比较虚寒尿多的人最好少吃。