关于茶饮料你了解多少？

概述

我是一个年轻人，二十岁出头，我对汽水的喜好度一直不减，记得前年或者更早出了个冰茶味雪碧，汽水里面多了茶味，挺清新，冰茶味雪碧还好，冰糖雪梨才terrible吧！关于茶饮料的了解大半人还是处于懵懂阶段，茶饮料可以分为哪几种？茶饮料和茶的忌讳一样吗？据说茶多酚是茶的“魂魄”，那么茶饮料是调出来的，还存在茶多酚吗？小编这里就跟大家讲一下。

步骤/方法：

1 茶饮料按其原辅料不同分为茶汤饮料和调味茶饮料，茶汤饮料又分为浓茶型和淡茶型，调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其它茶饮料。按我国软饮料的分类国家标准和有关规定，茶汤饮料是指以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工制成的，保持原茶类应有风味的茶饮料水、食用香精、糖液、酸味剂等调制而成的制品。

2 果味茶饮料：在茶汤中加入水、食用香精、糖液、酸味剂等调制而成，这种饮料的特点是清澈透明，具有不同品种茶和果汁应有的色泽，混合香气和滋味，甜酸适口。冰红茶、冰绿茶等属于这种类型饮料。

3 果汁茶饮料：在茶汤中加入水、原果汁（或浓缩果汁）、糖液、酸味剂等调制而成，成品中原果汁含量不低于5.0％（m/V）。这种饮料的特点是清澈透明或略带浑浊，允许有少量果肉沉淀，具有不同品种茶和果汁应有的混合色泽，混合香气和滋味，甜酸适口。

4 碳酸茶饮料：在茶汤中加入水、糖液等经调节口味后，充入二氧化碳气制成的茶饮料。这种饮料的特点是清澈透明，呈红棕色或不同品种茶应有的色泽，应有的香气和滋味，甜酸适口、爽口，有清凉感。

5 奶味茶饮料：在茶汤中加入水、鲜乳或乳制品、糖液等调制而成的茶饮料。这种饮料的特点是乳浊液久置后允许有少量沉淀，振荡后仍呈均匀状乳浊液。具有浅绿或浅棕的乳白色，具有茶和奶混合的香气和滋味，甜酸适口。

步骤/方法：

1 如何区分茶饮料和调味茶饮料?区别茶饮料和调味茶饮料主要看茶多酚的含量，在《茶饮料》国家标准中，对茶多酚作出了严格规定：要求茶饮料中茶多酚的含量应为300mg/kg，其中绿茶茶多酚含量应为500mg/kg，乌龙茶的茶多酚含量应为400mg/kg;调味茶饮料如果味型茶饮料，仅要求茶多酚200mg/kg;茶多酚含量低于这个标准，则只能被归为茶味饮料类。

2 茶饮料在加工中营养素有哪些变化?茶饮料在任何一道工序都可能损害或改变茶叶的天然成分。经工业化生产的茶饮料，茶多酚、维生素C等茶叶的主要营养成分都有所降低。茶多酚易与香精中的生物碱发生化学反应，从而影响茶饮料的色泽，因此在生产过程中，往往要处理掉一定的茶多酚。

3 有很多人疑惑，这“调”出来的茶饮料，还存不存在茶多酚等有益成分？茶饮料国家标准（GB/T21733-2008）中，对调味茶饮料的茶多酚含量有严格的要求，果汁、果味、奶味茶饮料及奶茶的茶多酚必须≥200mg/kg，碳酸茶饮料的茶多酚含量也需要达到100mg/kg，其他类型的调味茶饮料茶多酚需≥150mg/kg。这说明茶饮料中也是含有茶多酚的，相对于其他的饮料，有一定的营养价值。

4 在2009年《粮油加工》中的一篇《市售茶饮料茶多酚含量的调查与分析》论文中，对市售的36种茶饮料中茶多酚的含量进行了检测，发现用绿茶叶或绿茶粉制成的调味绿茶饮料中的茶多酚含量显著高于其他茶饮料。但需注意，茶饮料的保质期通常为8～12个月，茶多酚在产品保质期内含量呈递减趋势。所以，在购买茶饮料的时候，还需注意买“新鲜的”。

5 临睡前不要喝 茶叶的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂，饮茶过多过浓会使神经及大脑兴奋，心跳、血流加快，久久不能入睡。饮用多少会造成失眠？方仕称这没有定律，跟饮用量、茶叶浓度、各人耐受情况都有关系，茶饮料种类或品牌不同，茶叶含量也不同。 

6 茶水送药药物失效 茶叶中的鞣酸能和许多药物产生化学反应，会使药效大大降低或完全失效。许多中药，如人参、黄连、黄柏、元胡等，也是不能与茶水同服，以免降低药效。在搞不清什么药不和茶叶成分发生反应的情况下，最好所有药物和中药都不用茶饮料送服，避免意外的发生。

7 与饮茶水相同 添加了其他成分的茶饮料，口感清新甘甜，深受很多年轻人的喜爱，但别忘记了它的成分是茶叶，保留了其营养成分的同时，在饮用上也存在一定禁忌。方仕说，以茶叶为主要成分的茶饮料，在成分上还是保存了原有茶叶的成分。因此，饮茶存在的禁忌，也存在于饮用各类茶饮料上。 

注意事项

尿酸过高者限制饮用 尿酸过高如痛风者，饮茶应有所限制，茶叶中所含的鞣酸竞争性地从尿酸排出，从而影响尿酸排泄，所以，痛风病特别不宜饮浓茶。