猴头菇煲汤的做法有哪些？

概述

夏初正是养脾胃的好时候，这道猴头菇煲鸡汤可不要错过了。我有亲身的一个经历就是在胃不舒服的时候喝一些猴头菇的汤对于缓解胃部的不舒服有很好的作用，所以猴头菇能够养胃是真实的而且很有效果，我们都知道，猴头菇是中国传统名贵食用菌，而且这种菌类是比较昂贵的，所以不是每个人都能够经常吃到的，而且猴头菇营养价值特别高，而脂肪含量又特别低，所以对于人体很有好处，而且在猴头菇中有很丰富的矿物质，这是一种特别的健康的食材，有福气的可以多吃一些。

步骤/方法：

1 ​猴头菇提前很长时间浸泡然后才可以用来进行煲汤的，所以，如果想要用猴头菇煲汤的话，最好提前一天时间进行准备，等到猴头菇泡起来，感觉里面都是柔软的并且没有硬核就说明泡发好了。除此之外​鸡块也需要提前在沸水里略焯，除去血沫。

2 在第二天煲汤的时候，需要在瓷煲放入鸡块加水八分满，然后加一些去除腥味的调料进行调味，比如说料酒就可以去除鸡身上的味道，通常如果需要很好的营养效果的话，建议用小火进行熬鸡汤，一般来说需要熬上至少六个小时才可以的。

3 在鸡汤熬制差不多五个小时左右的时间，就可以把猴头菇加进去熬制了，然后在临出锅前加盐一些必要的调味品就可以了，然后再出锅以后，可以在猴头菇汤上面食堂的加一些葱花和枸杞，这不仅仅有助于养生，而且可以更大程度提高鲜美程度。

注意事项

一般来说，很多人觉得猴头菇会有点苦味，这是正常的，所以需要正确的处理方式，一般来说只要提前用水泡一泡然后在煲汤之前用开水烫伤半分钟左右时间就可以了。