麻油猪肝的做法麻油猪肝怎么做？

概述

不久，我朋友向我推荐一家饭店里的麻油猪肝，不但超级美味，重点是价格也很是实惠，于是这星期天，就拉着我老妈去尝了尝这道所谓的麻油猪肝，看到服务员拿上来我还觉得也挺普通的呀，可是当我品尝后，觉得味道的确不错，老妈也觉得很好吃，本想询问做法的，可是一想毕竟是秘密就算了，可是我很想自己学着做做，所以想知道麻油猪肝的做法。

步骤/方法：

1 先准备材料，只要是新鲜猪肝、黑芝麻油、熟白芝麻。麻油猪肝的详细步骤如下：步骤一、将新鲜猪肝洗干净后切成片状，因为是新鲜的猪肝，所以很不好切，可以将猪肝先放到冰箱里冷冻稍硬点再切。

2 步骤二、取锅，放入适量的黑芝麻油，注意这里不可用白芝麻油代替。步骤三、将姜洗干净后切成片状，备用。步骤四、加入适量的姜片，用小火煎炸，不能用大火防止煎糊，直到煎黄煎香即可。

3 步骤五、倒入刚切成片状的猪肝，用中火煎，可以加入适量的米酒一起煮，但是注意一定要煮到酒精全部挥发，没有酒味才可以使用，直到猪肝变色并收缩，最后撒上少量的白芝麻盛出即可。

注意事项

麻油猪肝是不能让孕妇食用的，如果是给孕妇食用的话，最好是在孕妇产后一周左右食用，并且要注意每次的用量，不可以过多，适量即可，还要做到少放盐、或者无盐的情况下才能食用。