5个小妙招帮你辨别黑米真假

概述

我们在平时煮饭的过程中都要买一些大米当做主食，但是吃过了大米可以放一些黑米，或者是小米进行搭配，这样的情况下，主食就会有各种色彩，吃起来就不会很单调了，而且黑米的使用价值也非常高，经常食用黑米，具有一定的补肾方面的功效，但是很多情况下，黑米都是假的，特别是在洗米的时候，就会掉很多颜色，下面我来辨别一下真假黑米。

步骤/方法：

1 现在日常生活中，很多人都认为吃一些颜色深的食物对身体是有好处的，所以在主食上要吃一些黑米进行调理，其实有的时候，黑米是有假的，假的黑米一般都是通过人工色素调拌而成的。

2 黑米的真假辨别是非常简单的，酸性条件下呈红色，碱性条件下呈蓝色，但是这种方法不适，用于购买之前辨别。一般真的黑米有一定的光泽，但是假的就没有，真的黑米根部会有一个小白点儿。

3 将黑米切开之后，如果是真的，黑米里面是呈现白色的，如果是后染的黑米米心也会染成黑色，一般真的黑米会有一种香味的，但是染色的黑米一般情况下是没有的，而且还有一种刺鼻的药味儿。

注意事项

有的时候在购买黑米的过程中，很多人都不会注意去看这黑米是真的还是假的，因为米是很少有假的存在的，但是假的黑米一般都是通过色素调节的。