猪蹄的营养价值，猪蹄的做法大全

概述

喜欢吃猪蹄的人不在少数，猪蹄不仅好吃，里面的营养也是非常丰富的。猪蹄对于皮肤尤其好，猪蹄里面的胶原蛋白很丰富，胶原蛋白可以使人年轻，在烹调的过程中，胶原蛋白又会转化成明胶，吃了以后不仅可以改善人的储存水分的功能，还有消除皱纹的作用，对于抗衰老是非常好的。今天我们就来了解一下猪蹄的做法，让大家不仅可以尝到美味，还能滋养身体。

步骤/方法：

1 许多人都喜欢吃红烧猪蹄，做的时候首先要把猪蹄先剁成块，再洗干净焯一下水。然后再锅里倒油，油热后把猪蹄倒进去，再加入老抽、黄酒，八角，炒一会加入清水，煮开以后改成小火再炖90分钟，猪蹄炖烂以后再加一点冰糖，大约15分钟就可以出锅了。

2 再给大家介绍一个美白猪蹄汤，做法就是先把花生和黄豆用冷水泡15分钟，然后把猪蹄焯下水，把水倒了换一锅清水，然后把猪蹄倒进去，用大火先炖再改成小火，再加入花椒、八角等香料，炖1个小时以后把花生和黄豆倒进去，半小时后加入红枣和盐，用小火炖20分钟就行了。

3 凉拌猪蹄也是特别美味的，方法是首先把猪蹄去骨用盐腌一下，然后把皮卷成圆棒形状，用干净的布包好以后再用草绳从从头到尾缠一遍，一定要缠紧，煮熟以后把肉取出来就能凉拌了。

注意事项

猪蹄是一种非常好的补品，所以身体弱、血虚的人拿这个补身体再好不过了，生完宝宝以后奶水不足的新手妈妈也可以吃，有下奶的作用。