炒黄豆芽的做法营养丰富

概述

炒黄豆芽是平常生活中经常会食用到的食物，不仅仅是因为制作方法十分简单，而且黄豆芽也有很好的营养，所以平时大家都会很喜欢吃这些食物。但是虽然炒黄豆芽是一道很简单的家常菜，对于黄豆芽的制作来说的话也是很考究的，不是随随便便做一下就能发挥它真正的美味的，所以说，只有正确的掌握住它们的做法，才能更好的发挥这些食材的效果，对于人体的健康才更加有帮助，所以说烹饪是一件很有学问的事情。

步骤/方法：

1 一般来说在炒黄豆芽的时候我们都会加一些肉这样会更加鲜美，所以我们市场上需要买一些瘦肉和豆芽，回家后将黄豆芽洗净，装盘备用。然后再将生肉切粗丝备用，生肉最好用生姜水泡一泡加上一些胡椒粉会很好，然后把作料像是葱切葱花，姜切细丝。

2 接着就需要在锅里面加上一些油，然后等到油热了以后把葱姜蒜，八角等作料放进去爆香，然后再把肉丝放进去，煸炒至变色。然后再加上一些适当的调味品，比如说可以少量的加一些醋，因为对于肉质的软化来说很有帮助，可以帮助肉质更加的细嫩。

3 把肉炒好以后，需要做的就是把豆芽倒进锅里面进行翻炒，最重要的是需要把火后掌握好，这个时候的火候最好大一点，保证最短时间把豆芽炒熟，才能保证豆芽脆脆的口感，不然的话就会导致豆芽变得很软，同时营养也会随着长时间的高温导致流失。

注意事项

在挑选豆芽上一定要重视了，平时在市场上尽量不要挑选无根豆芽，因为无根豆芽很多都是用激素培养的，虽然无根的豆芽看起来肥胖鲜嫩，但是这不是一种天然的食物。