蔬菜的种类，蔬菜的营养价值

概述

我们都很清楚多吃蔬菜有益于健康，蔬菜的种类也是有很多的，并且有很多的蔬菜我们都很常见，但是对于各种蔬菜的营养价值可能很多人都不清楚。一般很多人都觉得肉类才是具有营养价值的。其实蔬菜也是能够给人体补充需要的维生素或是其他的所需物质。下面就来介绍一下关于蔬菜的一些知识，希望大家可以对蔬菜的认识更加的深刻，也可以多吃蔬菜。

步骤/方法：

1 蔬菜是很多种带叶菜的统称，蔬菜也分为很多种，下面就主要介绍几种在所有蔬菜中更加有营养价值的蔬菜。首先就是我们平时都能够吃到的西红柿，也就是番茄，西红柿不管是生吃还是熟吃都别具一番风味，营养也是很丰富，含有大量的维生素，并且它的做法也是多种多样。

2 还有就是被我们时长觉得味道很大的洋葱，可能也正是因为味大，所以并不能被所有的人接受，吃的频率也不会像其他的蔬菜一样高。但是洋葱里面确实含有很高的营养价值。其实不管是叶类的蔬菜还是根类的蔬菜，都具有很多的维生素和核黄素，对人体有益无害。

3 说到各种各样的蔬菜就不能够忽略豆类的蔬菜，豆类的蔬菜其实在所有的蔬菜中都是运用最广泛的，不管是豆汁饮料，比如豆浆，还是豆制品，比如豆腐，都是豆类蔬菜的延伸食物，也在我们的日常生活中很常见。而豆类蔬菜里的营养也是很多的，不管是蛋白质还是糖分都不缺。

注意事项

需要注意的是，不仅仅肉类可以称为补身体的食物，其实蔬菜也是可以的，只要合理的利用了就可以达到很好的效果，并且蔬菜里的营养也是比较容易吸收的。