大豆的做法，大豆的营养知识

概述

大豆是我们生活中常见的食品，一般也称为黄豆。也许黄豆不是天天见，但其实豆制品几乎是天天出现在我们的餐桌上，例如每天早晨喝的豆浆，餐桌上的豆腐、豆干等等都是有大豆制成的，可见大豆的做法多种多样。大豆的营养价值丰富，对人体健康十分有益，经常吃大豆对一些疾病的预防都有作用，一般人群皆可使用。但是使用大豆也有一定的禁忌。

步骤/方法：

1 大都含有丰富的蛋白质和人体所需的多种氨基酸、钙、铁等元素，脾气虚弱、外伤出血的人多吃大豆都对身体恢复有帮助。尤其是女性，多吃大豆能使皮肤光滑有弹性，且能缓解更年期不适症状。

2 大豆还能增强人体抵抗力，预防各种疾病。它能降低胆固醇，预防和治疗各种心血管疾病，还有利于降血糖，对糖尿病等疾病的治疗也有帮助。其富含的钙和铁容易被人体吸收，可以防止骨质疏松和贫血等症状。

3 而大豆的做法也是多种多样，一般人们会经常在家自制豆浆，方便简单又健康。此外，大豆还经常出现在我们餐桌上，炒黄豆、黄豆炖排骨、黄豆煲汤都是美味又营养的菜品。但黄豆容易产气，要注意适量。

注意事项

大豆是生活中非常常见且营养丰富的健康食品，每日适当摄入对人体健康有益。但也要注意不可吃得过量，且有消化道疾病，严重肾病、痛风患者不宜食用。