黄花菜鸡蛋汤的做法大家都知道吗？

概述

黄花菜我们时常挂在嘴边，但是吃法大家知道的却不多，黄瓜菜可以搭配很多食材一起做，口感都非常的好，整体嘴边挂着黄花菜都凉了，其实并不知道它长什么样子，我记得我第一次吃黄花菜是在麻辣烫店里，我在挑选蔬菜的时候发现一个盘子里有水泡着一根一根像花又像叶子的东西，我就问老板这是什么，老板说是黄花菜，我心里就想原来这就是黄花菜，我就拿了一些，吃了之后我就再也忘不掉那种清香的口感了，咬起来还脆脆的，今天给大家推荐的一款夏季吃比较爽口营养价值也比较高的菜品，黄花菜鸡蛋汤。

步骤/方法：

1 首先呢给普及一下，黄花菜我们一般买到的都是干货，晒干之后的，市面上很少有新鲜黄花菜，新鲜的黄瓜菜更像花，大家吃的比较少，处理起来也是很麻烦的，黄瓜菜的菜心是不能吃的需要处理掉，晒干过的都是处理好的，只需要泡开了之后洗干净就能食用了非常简单。

2 夏季喝汤非常滋补，人们常说的伏天去寒气，就是要多吃热的东西，汤的营养更能被人体吸收，但是天气热实在吃不进去太热的东西，黄瓜菜做汤就比较爽口哦，做法也非常的简单，首先准备好需要的食材，黄花菜，鸡蛋，葱花，酱油，盐，鸡精，根据自己口味来做，喜欢肉的也可以加点肉末。

3 锅里水煮沸，水多少根据您自己能吃的量放，多少都行，放点香油，做汤放点香油味道更清香，黄瓜菜放进去煮沸，鸡蛋打好了之后放进去放葱花再煮沸一会就可以了，根据自己口味放调味料，盐鸡精酱油一点点就可以了，尽量清淡哦。

注意事项

夏季喝汤特别去寒气，这个汤呢主要就是要清淡一些，清香味更好，黄花菜建议买干货比较好，一般的干货都是处理好的，新鲜的黄瓜菜比较不好处理，口感都是一样的，新鲜的黄瓜菜更清香一些都相差不多哦