黄瓜鱼清蒸黄瓜鱼的做法是怎样的？

概述

基本上在沿海城市，每家每户都能吃了海鲜，我们家吃的海鲜比较多的就是红烧黄瓜鱼，每次我做黄花瓜鱼的时候都会把鱼皮煎破，后来爸爸觉得是锅得问题，所以买了一个新锅，刚开始我还以为不会真破了，可是这几天做黄花鱼又把，鱼皮煎破了，后来我就去，问了一下我的奶奶还有爷爷他们，他们好像每次做，黄瓜鱼，我都觉得他们的鱼是完整的鱼皮也没有破，所以我就去请教了她们几个方法，现在我也想把这些方法告诉大家，希望大家也能做出很美味的黄瓜鱼。

步骤/方法：

1 大黄花鱼洗干净后，放入葱姜蒜，然后在放少许的盐和新葱，料酒腌制，15分钟左右，然后把擦干，摸少许的盐等锅烧热，用生姜擦一下，倒入油，人油就了后再把鱼放进去，直接拿着锅，左右晃动鱼就不会沾锅了。

2 鱼没有沾锅的话再翻一面，还是像这样子，左右晃动，煎个一两分钟，这样鱼皮就不会破了，两面都煎好后，加入清水少许盐巴，味精，还有加一些糖，放点料酒，再把腌制使用的葱姜蒜都放进去闷煮。

3 煮个五到六分钟就可以的收汁了，喜欢香菜的可以再收之后加点香菜，葱花，就可以起锅了。怎样做鱼的味道不仅味美，而且也非常入味，大家可以在家里面是做一下，而且黄瓜鱼适合各种人群试用因为他是没有什么刺的。

注意事项

很多人在家的时候就经常把鱼皮煎破，可以试一下我教的方法，这样不仅能把鱼保存完整，而且鱼皮也不会破，希望大家按照以上，我教的方法给，在家里面尝试做一次，让家人品尝一下。