黄瓜的营养价值及用法用量

概述

黄瓜在我们日常生活中非常常见，可以作为一种蔬菜凉拌或者炒着吃，也可以作为水果直接生吃，还可以美容，深受许多人的喜爱，黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。那么，黄瓜的营养价值有哪些？用法用量是什么？

步骤/方法：

1 首先，黄瓜中具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，还可治疗慢性肝炎。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。

2 其次，黄瓜是减肥佳品。鲜黄瓜可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。

3 最后，黄瓜有利尿的功效，有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。

注意事项

值得注意的一点是，由于黄瓜比较偏寒，属于凉性，多吃会消耗正气，所以脾胃虚寒、久病体虚者应该尽量少吃，而且一次不能吃太多。