胡萝卜怎么搭配营养做好？

概述

胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。那么，胡萝卜怎么搭配营养做比较好呢？

步骤/方法：

1 首先，胡萝卜可以和菊花搭配在一起来食用，因为菊花具有清热解毒的作用，与胡萝卜一起做汤，营养非常的丰富，可以起到滋肝、养血、明目、清热的效果，常吃可以防止眼睛昏花。

2 其次，胡萝卜可以和猪心搭配一起食用，猪心有镇静、补心作用，但胆固醇含量较高；胡萝卜具有降低胆固醇的功效。若二者同食，可以缓解神经衰弱，又可以防止人体摄入过多胆固醇。

3 最后，胡萝卜还可以和鹅肉一起搭配起来食用，因为胡萝卜富含胡萝卜素，可以和鹅肉中富含的不饱和脂肪酸相结合，胡萝卜和鹅肉一起搭配起来食用，具有预防癌症、心脏病的功效。

注意事项

值得注意的是，胡萝卜偏寒，是一种凉性食物，身体虚弱，脾胃不好的人尽量少食用。还有就是胡萝卜最好炒着吃，而且油要多放一点，才能使胡萝卜里的营养物质更好的被吸收。