怎样做猪肚鸡汤几个步骤教你猪肚鸡汤做法

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2016-08-10 22:51:44
概述

相信很多人对美食都有一种难以抗拒的诱惑,但是很多人斗是标准的吃货,只会吃不会做,其实做菜也不是那么让人望而却步的,当然像佛跳墙那些的还是很有难度的,虽然是把一些食材放在罐子里面煮,但是这里面大有讲究,这里就不给大家过多讨论了,今天就交大家做一道简单的菜:猪肚鸡汤,这个很多人都可以在家做,既美味又简单

步骤/方法:

1 做汤的食材有,鸡(一只或半只都行),佐料:枸杞,胡椒粒,葱姜蒜,桂皮,鸡精,精盐,八角,红枣。然后我们就开始做了,首先把猪肚洗干净,不要告诉我说不会洗,在这里我只讲一点,在洗猪肚里面的时候可以放一些面粉,然后用手去抓猪肚,抓完后用水自己洗,来回三次就可以了。

2 然后把洗干净的猪肚用醋和盐腌制二十分钟备用。然后把鸡洗干净放入开水锅中煮五分钟,然后过凉水,把刚才准备的胡椒粒放入锅中炒出香味盛起来,把刚才准备好的红枣,适量的枸杞还有刚炒好的胡椒放入猪肚里面,然后把刚才酿的鸡也一起塞进去,最后把猪肚缝上

3 然后放半锅水,把我们刚刚做好的猪肚鸡放入锅中加火煮,水热有漂浮的油膜是把水倒掉,然后加入开水,把刚才的佐料放入其中,加一点料酒去腥味,再加点香叶,等到水烧开后再把他放入煲锅中煮一个多小时,在半个小时的时候把香叶取出。一份香喷喷的猪肚鸡汤就做好了

注意事项

最后要告诉大家的是一些该注意的地方,前面我们说在煮半个小时的时候取出香叶,也许大家会问为什么要取出来,放在里面不是更香吗,因为香叶煮时间长了会有一点点苦味。还有猪肚不要与莲子一起食用,会引起食物中毒的。

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