看！家庭蛋糕的制作方法

概述

给宝宝吃的蛋糕最好不要加泡打粉和色素，香精，甜蜜素。蛋糕房的面点是很难避免完全不加的，泡打粉容易造成孩子微量元素的流失，所以自己亲自给孩子做的蛋糕是非常的好的，香精比如草莓味啊黄桃味啊都是食品添加剂，化学合成的，对孩子没有好处。甜蜜素就是糖的替代品，价格比糖便宜一百倍，有些小作坊乱用的，一定不要添加不好的材料在蛋糕中。

步骤/方法：

1 用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水，将鸡蛋放在碗里面，一定要记住将蛋清和蛋黄分开，这样才会比较的好，筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里。

2 再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态，还是有一点难得打的。

3 将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消消泡泡。

注意事项

电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整，再度按煮饭开关，就好了。