傣味酸木瓜煮鱼做法详解教你制作美味营养的酸木瓜煮鱼

概述

我相信舌尖上的中国，大家都看过吧！估计很多人看了之后都会流口水，特别是吃货，那里面讲的太多的，美食，咱们光看不行，咱们也要会做才行，做一个即会做又会吃的吃货多好，吃货不可怕，就怕即会吃又会做的吃货，如果看过舌尖上的中国2，那你面讲过一道傣味酸木瓜煮鱼，估计当时有很多人都流口水了吧！下面就教大家做一做傣味酸木瓜煮鱼，这是一道非常好吃的菜，大家有时间回去可以做一做，其实也很简单，不用费太多的时间。

步骤/方法：

1 首先要选一条鲫鱼，把鲫鱼处理干净，内脏掏空，然后放在水里洗干净之后，挂起来沥干，然后在鱼两边的背上用刀来回的划几下，然后在上面撒一些盐，用手抹均匀，记得遇到肚子里面也要抹上盐，然后放在那里20分钟，这样鱼可以完全的把盐吸收，然后把鱼表面上多余的液体全部用抹布擦干净，待用。

2 将木瓜洗干净之后切成小片，把中间的部分清除掉，然后锅中放油，待油温起来后，把鱼放入锅中，煎至金黄色，然后把鱼装起来，把煎鱼剩下来的油将佐料（姜、红辣椒，）爆炒一下，然后放入西红柿，记得把西红柿切片，然后加水，用大火煮，直到沸腾，然后再把煎好的鱼放入锅中，继续开大火煮，在煮的期间可以用筷子把番茄皮剥掉

3 然后放点料酒，鸡精、糖，再加一点食用盐，把锅晃动一下，好让其均匀，等到快要煮干的时候，再适当的加一些，作料，根据个人的喜好，继续煮10分钟左右可以把鱼装起来了，然后放在盘中，再把煮好的木瓜片也放入盘中，把刚才的汁儿浇到上面，一道美味的傣味酸木瓜煮鱼就好了，大家觉得是不是很简单呢！可以回家试着做一做。

注意事项

下面我们就来说一说，做这道菜应该注意什么，鲫鱼是开胃的，但是他不能和猪肝一起吃还有不能和蜂蜜一起，所以做的时候一定要记住，不要喝这些东西，放在一起，煮的时候木瓜不要煮的太狠，火候一定要掌握好，该小的时候要小，该大的时候要大，这样做出来才好，即好看又好吃。