黄豆炖鸭肉怎样好吃9个小步骤教你煮出美味可口鸭肉

概述

黄豆是日常生活中一种常见的食物，黄豆中含有丰富的蛋白质，黄豆的食用方法有很多种，可以直接做菜吃，也可以被制成各种豆制品比如豆腐以及豆腐乳等。黄豆制成的豆腐乳口感嫩滑，生熟皆可食用，而豆腐乳则可以降低胆固醇含量。黄豆榨出的豆浆也是补充蛋白质的好选择。而鸭肉中也是富含丰富的蛋白质以及其他的营养成分的，那么黄豆炖鸭肉怎么做才会更好吃呢？

步骤/方法：

1 首先，做菜的第一步就是准备新鲜的食材，因此在制作黄豆炖鸭肉的时候首先要准备好新鲜的鸭肉，洗净切块放在一边，黄豆也要准备好，最好是能够提前先将黄豆用水泡好，这样的话做起汤来更方便。

2 先将鸭肉在热水中过一遍，烫掉血水，然后将鸭肉盛在碗里，将锅洗干净，倒入油热锅，放入一些调味品比如花椒等爆锅，再倒入烫过血水的鸭肉进行翻炒，过一会儿后将泡好的黄豆一起倒入。

3 等到鸭肉和黄豆混合得差不多了，五六分熟的时候就可以倒入适量的水了，在倒入水的同时也要放一些老抽以及料酒、盐等根据各人口味进行调味，然后就可以稍微翻一下，盖上锅盖闷一阵子。

注意事项

焖锅的时间大概为20分钟左右，在中途要稍微打开盖子翻一下，如果想要喝汤的话可以多放点水，如果只是想吃黄豆炒鸭肉的话则可以少放点水，然后多闷一会收汁。起锅就可以了。