营养师告诉你：茄子怎么吃才最健康

概述

食物对于我们人体而言，是可以使身体能够正常延续生命以及活动中的主要物质来源，即有充饥之功，又具有一定的治病养生作用。由于“药食同源”，食物亦有寒、热、温、凉之性。所以，日常饮食中一定要适当的进行调理，这对于身体的健康是极为有利的，如果长时间的营养不调，反而会对身体造成了影响。营养师告诉你：茄子怎么吃才最健康。

步骤/方法：

1 茄子属于大众蔬菜中的其中一种，但是茄子也是需要应季食用的，反季蔬菜是违反蔬菜自然生长规律条件下栽培出来的，那么从土坡中吸收的矿物元素也会随之减少，使蔬菜的矿物质含量不足。

2 除此之外，茄子要避免腌食吃，腌制的食物不健康主要是因为在加工的过程当中会加入很多盐。盐分中含有杂质，比如亚硝酸盐砧、硝酸盐等，常吃腌制类食品对身体不利，可诱发癌症。

3 另外，吃茄子时最好不要削皮，如果削掉茄子皮，大量的维生素也会随之被丢弃。另外，一定要注意茄子的烹调方法，可以采取蒸熟凉拌、急火快炒等方式，避免油炸红烧，以免使维生素流失。

注意事项

建议患者在日常饮食中一定要避免长期摄取粗糙的和刺激性较强的食物。日常饮食一定要做到定时定量，避免暴饮暴食增加了胃部消化的负担。