茄子炒土的做法有哪些三种家常与你分享

概述

对于一个家庭主妇的我来说，每天面对的就是茄子土豆，土豆茄子，希望用最简单的食材做出最美味的菜肴，让家人吃的开心健康，每每做饭时刻就想有没有简单省事的做菜方式，后来慢慢发现食物跟食物碰撞在一起会很产生很多种神奇的味道，厨房也慢慢的变成了我的小天堂，今天给大家介绍几种家常，简单，又很美味的茄子土豆的做法，希望大家也能吃的健康开心。

步骤/方法：

1 第一种茄子炖土豆，准备食材，绿茄子手撕成块，土豆切滚刀块浸泡在水里备用，大葱，姜，干辣椒，香菜，改刀之后备用，肉切片，五花肉比较炖出来比较好吃，锅中放少量油肉片炒香后加入葱姜干红辣椒，少量的花椒粉爆香，倒入茄子，茄子用小火慢慢炒，茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟倒入酱油，加清水末过土豆和茄子小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)，出锅前加点少量盐，鸡精。

2 第二种烧茄子，还是土豆，茄子，配料：大蒜、八角。调料：酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分备用，炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄盛处备用，炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香，八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅），茄子开始变软时放入土豆煸炒然后放入酱油，放入适量水，中火扣盖闷烧五分钟，五分钟后开盖放入大蒜，然后转大火，这时放入糖煸炒，最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。

3 还有一种特别简单的东北吃法,茄子跟土豆一起清蒸，土豆选新出的小土豆，熟了之后盛出就可以了，准备几个小辣椒青椒辣一点的切丁，鸡蛋两个搅拌均匀，把大酱跟辣椒丁还有鸡蛋液一起搅拌均匀蒸熟就可以了，搭配起来也非常美味哦，

注意事项

家常菜就是用最简单的食材还有简单的方法做出美味的食物，最后一道菜品的酱一定要东北的大酱蒸出来才会好吃哦，希望大家能做出自己想要的口味，吃的开心。