糯香鸭掌的做法不同风味营养又美味

概述

要到市场上买糯米和鸭掌，鸭掌一定要买新鲜的，不要买一些鸭掌太过于大的，这样太大的鸭掌是经过其它的东西浸泡了的，吃多了是对身体不好的，当天的晚上就需要将糯米泡涨，以方便第二天中午的时候做，也要准备好粽叶，选择稍微大一些的粽叶来做，将粽叶洗干净之后用热水泡一下，方便后面的使用，然后将鸭掌从冰箱里面拿出来，进行解冻。

步骤/方法：

1 鸭掌解冻完之后，就要用清水冲洗干净鸭掌，把盐巴，酱油，料酒大蒜放在鸭掌里面进行去味，也能让作料的味道渗入到鸭掌中去，这样放置大概两个小时，用保鲜膜将将鸭掌封住，能够更加的入味。

2 将所有的材料搅拌均匀。腌制2个小时以上(最好是放在冰箱里面一个晚上，这样就更加入味)，但是要记住将糯米沥干水分，不要让糯米有太多的水了，最后把鸭掌放在糯米里面，让每块鸭掌都裹上米。

3 将鸭掌用糯米包裹住，记得戴手套包裹，或者是将手洗干净在进行操作，因为只做来吃的要讲究卫生一点才可以，将包裹好糯米的鸭掌放在洗干净的蒸笼里，盖上好盖子，再将水放一些在蒸笼当中。

注意事项

用大火先将水烧开，在换成中火煮，大约煮50分钟就可以进行食用了，刚掀开的的鸭掌是会有点烫的，一定要等鸭掌不烫了再吃这样才好。