羊杂的做法和配料有哪些3种不同做法简单易学

概述

天气逐渐变冷了，每年秋冬到来的时候，很多人都会喜欢吃一些羊杂，因为羊杂不但味道鲜美，而且有很好的滋补效果，大家在冬天都特别喜欢吃，感觉吃完以后浑身上下都特别的暖和，对于羊杂来说，有特别多的做法，比如说像是羊杂汤，羊杂粉，火爆羊杂，羊肉泡馍，这些都是非常美味的佳肴，所以都说中国人民非常有口福，因为用一个简单的食材就可以做出很多的花样，而且每一道菜都是非常的美味的。所以中国是一个非常幸福的国家。

步骤/方法：

1 如果想要做羊杂汤，那么方法很简单，就是烧一锅开水然后把从市场上买回来已经处理好的羊杂放进水里，然后加上一些祛除羊腥味的作料，胡椒粉有特别好的去腥效果，所以应该多放一些，然后葱、蒜、香菜、醋、香油都应该放一些，熬制好以后就可以出锅了。

2 羊杂还有一种十分美味的做法就是火爆羊杂，需要我们把羊杂切成均匀的片条。然后把锅里的油烧开以后加入干辣椒、葱段爆香加入切好的羊杂翻炒。接着需要加入适当的调味品，比如说像是少许生抽、水淀粉、醋等等，爆炒的时候要掌握好火候，不然老了就不好吃了。

3 平时吃火锅的时候，羊杂是必不可少的，这就需要平时调制好自己的火锅底料，根据自己的喜爱没有规定的火锅底料的调制方法，比如说如果喜欢吃辣椒的，可以多放一些辣椒，如果喜欢吃清汤的也是很美味的。然后在涮锅的时候，把事先准备好的羊杂放进去就可以了。

注意事项

需要注意的是，很多的羊杂如果处理不好的话，会有很大的羊膻味，所以在羊杂的处理上是很有学问的，比如说在切割的时候，一定要掌握好大小，最好祛除腥味的调料就是料酒和白胡椒粉。