西兰花能炒什么菜手把手教你做好吃的西兰花炒鱼片

概述

西兰花是是一种营养非常丰富的食物，用西兰花可以做很多的佳肴，但是西兰花的特性需要做成清淡的才能够保存独特的味道，所以很多人都会用西兰花做清炒，水煮等比较清淡的方式。西兰花炒鱼片是非常好吃的一道佳肴，一般来说鱼片最好用水滑的方式做预处理，吃起来更加清爽也比较健康。这是一道色香味俱全的佳肴，让人吃起来爱不释口，而且这道菜的做法也是很简单的，只需要简单的几个步骤就可以完成，所以感兴趣的可以学着自己动手。

步骤/方法：

1 首先我们需要做的就是把从市场上买回来的鱼切成一片一片的，然后放入盐、白胡椒粉和料酒腌制片刻，这样做的目的是可以去除鱼的腥味，让味道更加的鲜美，然后应该往里面加入适量水淀粉拌匀备用，这样可以让鱼片的口感更佳好。

2 然后我们就要对西兰花进行清洗，然后掰成小朵，胡萝卜切片备用，这些蔬菜准备好以后放在盘子里面备用，然后需要在锅里放入蚝油、盐、白胡椒粉、白糖、料酒然后，再把鱼片放进去煮，注意时间不要太长，否则会影响口感的。

3 接着就是勾芡了，勾芡的工作也是这道菜最关键的步骤之一，因为只有勾芡了才能让这道菜的味道变得更加的鲜美，同时才能体现出汤料的价值，所以我们需要放入芡汁，轻轻翻炒数下，待芡汁糊化浓稠便可出锅盛盘。这样美味的西兰花炒鱼片就做好了。

注意事项

需要注意的是，在处理西兰花的时候，很多人都喜欢把西兰花焯水。但是焯水后的西兰花一定要要迅速过凉，这样做的目的就是为了让西兰花有更好的颜色和口感，所以这是很重要的。