怎么煎豆腐好吃不会碎美味不粘锅的香煎豆腐做法大全

概述

我从小就特别的喜欢吃豆类产品，尤其是豆腐，把豆腐煎起来，特别的好的吃，每天早上配上泡饭既好吃又很实惠，所以我经常买豆腐煎起来吃，可是，问题是每次煎豆腐都要下很大的决心，就生怕煎豆腐的时候沾锅底，往往做好的豆腐都是七零八碎的，很不美观，所以很想知道怎么煎豆腐才能做出既不会碎又不会粘锅的豆腐？有什么办法吗？

步骤/方法：

1 煎豆腐是很受民间欢迎的一种吃法，不但实惠而且营养价值高。但是如何在煎豆腐的不会粘锅就需要一些技巧，下面就介绍几种方法。技巧一、在购买豆腐的时候要挑选坚实一点的，太嫩的豆腐不适合煎。

2 技巧二、如果想煎豆腐的时候不站锅，就要在煎豆腐之前把锅清洗干净，因为任何的污点都会导致豆腐粘锅，而且最好不要使用已经变形的锅底，这样会导致豆腐受热不均匀，从而使豆腐破碎。

3 技巧三、在煎豆腐的时候，油不需要倒太多，但是锅底一定要足够热，当锅冒气了的时候才能将豆腐放入，煎豆腐时，也不要马上用锅铲弄，可以用手把锅拿起缓慢的晃动，这样子就不会粘锅，而且可以保证受热均匀。

注意事项

煎豆腐是要煎的两面金黄，里面又多汁，这很考验翻豆腐的技巧。在煎的过程，不可太过心急而用筷子或者锅铲去戳豆腐，这样子很容易影响豆腐的口感，如果豆腐沾锅底了，不要急着去翻面，继续在煎一会儿就好。