家常泡菜鱼的做法有哪些7步骤让你做出美味佳肴

概述

泡菜鱼这道菜是在我国四川地区的一种传统名菜的，这道菜属于川菜的菜系，泡菜鱼这道菜流传很广的，而且泡菜鱼的成品特别美味的，传统当中的泡菜鱼做法有着3种的，最简单的一种治法就是将鲫鱼洗干净，还加入一些泡青菜，泡辣椒姜蒜等这些佐料来进行制成的，不同方法做出来的泡菜鱼有着不同的味道，但是都很美味，下面介绍一下泡菜鱼的具体制作方法。

步骤/方法：

1 制作泡菜鱼的第一步就是备料，我们首先可以买来鲤鱼，还有色拉油酱油醋姜料酒，淀粉，白糖高汤，葱白这些作料的，这些佐料取来以后，人们应该妥善放置，而且将鲤鱼清洗干净。

2 制作的第二步就是将泡青菜的水攥干净的，而且切成肉丝儿的，第三步就是加入油，将鱼放在油里面炸熟，炸成八分熟，第四步就很简单，将鱼翻面再炸一下，并且将鱼捞出来，油留着还有用处。

3 第五步就是将油留下三勺左右，锅中剩下的油都倒出来，然后放入一些葱蒜，辣椒末姜还加入一些料酒，将这些作料炒香，第六步就是在锅中放入肉汤，还有酱油烧开它，而且还要放入泡青菜的，第七步就是将鱼放在锅当中，炖5分钟左右，泡菜鱼酒制作好了。

注意事项

如果人们使用鲫鱼制作泡菜鱼的话，人们不应该再放入一些蜂蜜，猪肝还有鸡肉这些食物了，而且是吃鲫鱼制作的泡菜鱼前不能喝茶的。