黄花菜鸡蛋汤的做法新手怎么做黄花菜汤？

概述

我们日常生活中有一句俗语，叫做“等得黄花菜都凉了”，由此可见黄花菜是一种自古以来就存在于人们餐桌上的一种饮食。黄花菜，又被叫做忘忧草以及金针菜等等，黄花菜的花是十分好看的，一般呈现淡黄色以及橘黄色。黄花菜实际上是有很多功效的，可以清凉降火，并且味道也不错，而在炎炎夏日给自己做上一道黄花菜鸡蛋汤的话不仅可以补充营养，还有益身心，那么黄花菜鸡蛋汤的做法是什么呢？

步骤/方法：

1 黄花菜其实是一种田间比较常见的植物，如果生活在农村的话可以自己去外面采撷，如果是身在城市的话也是可以到菜场上购买的，选料要新鲜、好看，最好不要选取已经焉掉的黄花菜，不然影响口感。

2 或者是可以购买一些干的黄花菜，在要做菜时先将干黄花菜用水泡开。其实黄花菜鸡蛋汤的做法是比较简单的。准备好黄花菜之后，就准备几个鸡蛋，也要事先打散，放在一边备用，然后就可以开始制作了。

3 先在锅里面放一些适量的水，然后再滴几滴香油，普通的食用油也可以，只是香油更有味道。然后把黄花菜放进去，注意最好是先将水烧沸腾了再倒入黄花菜，因为黄花菜是比较容易熟的，跟水一起慢慢煮的话会流失营养。

注意事项

在水中加入一点肉末，然后就是将鸡蛋倒入，跟黄花菜一起煮一会儿，根据自己的口味放点盐以及酱油或者是其它的调味料，不过最好不要弄得太咸，一道黄花菜鸡蛋汤就做好了。