朝鲜辣白菜的腌制方法

概述

大家好，我和我的家人都很喜欢吃韩国料理里面的辣白菜，酸酸辣辣的，觉得很开胃，下饭，每次去韩国料理店都会点。想自己在家也动手做一些，因为购买的话担心怕不干净，所以也不敢吃，自己做得毕竟干净卫生一些。后来也是机缘巧合，认识了一个韩国的朋友，所以就请教他，让他教我一些制作辣白菜的方法，自己也掌握了一些技巧，在下面做一些分享。

步骤/方法：

1 辣白菜酸酸甜甜，很爽口，很多人都喜欢。下面是我自己的一些制作辣白菜的方法，希望对你有帮助，你可以根据自己的口味进行一个改变。首先，将白菜洗净掰成小块，用盐腌一晚上，第二天冲洗盐份，控干水。

2 后面的话，将江米面加少许水懈开，炒锅加水烧开，倒入江米糊搅均放凉。辣椒面也需要加入少量的开水冲泡，然后放凉。姜蒜和梨切碎，如果有搅拌机的话，就用搅拌机将这些材料打碎。

3 然后，辣椒糊中放入搅碎的蒜，姜，梨，鱼露，韭菜，少许盐和江米糊。将这些进行搅拌均匀。最后一步，把控干水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天进行发酵，最后放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可。

注意事项

辣白菜味道是很美味，很多人都很喜欢，但是任何东西再喜欢也不能食用过度，所以在食用的过程中要注意一个用量的问题，不然恐怕会对身体造成其他的一些伤害。祝您身体健康，生活愉快。