鲫鱼汤怎么做，鲫鱼汤的营养价值

概述

刚上大学的时候，还不知道自己要在大学期间做些什么，好像只是一门心思地想要做兼职挣点生活费。但是刚来到一个陌生的城市，一切都不是很熟悉，找了大半学期的工作也没找到。班长在一个小饭馆打杂，后来不想做了，便让我去。我一去，老板是一对年轻的夫妇，人特别好，我很快就跟他们熟悉起来。没什么客人的时候，我就会跑到后面去看老板是怎么做菜的。老板后来教我做了一到鲫鱼豆腐汤。

步骤/方法：

1 首先要准备材料，先用刀把鱼身上划几个小口，抹上盐，豆粉，还可以塞两片姜片在鱼身里，可以有效的去除鱼腥味。然后就是要把鱼下油锅煎，煎到鱼的两面微微发黄的时候就可以加水慢慢煮了。

2 最重要的步骤就是熬汤这一步。这一定要掌握好火候。一般先是大火煮，等汤开始沸腾的时候就要调至小火慢慢熬，一般再熬三分钟，直到鱼汤慢慢变白，像牛奶的样，这时候就可以起锅了，再撒一点葱花就行了。

3 鲫鱼汤一般都是不需要加任何佐料的，这样纯天然熬出来的汤营养丰富也不会失去美味。鲫鱼富含丰富的优质的蛋白质，容易消化吸收，一般骨折后的病人我们都会建议他多喝鲫鱼汤。鲫鱼还有和中开胃的功效呢！

注意事项

鲫鱼汤营养丰富，一般人群都可以食用，但是感冒发烧期间建议不要多吃。煎鲫鱼的时候要注意不要使劲翻动鱼身。鲫鱼还不能和大蒜，蜂蜜等一起食用。