乌鸡汤怎么炖，乌鸡的营养价值

概述

转眼又到了秋季，秋季正是滋润进补的好日子。合理、适当的进补不仅可以帮助我们强身健体，更可以很好地帮助我们度过难熬的寒冬。很多人都知道乌鸡是非常滋补的一种食材，并且自古以来乌鸡就被认为是上好的进补品。实际上，乌鸡虽然叫乌鸡，但是它拥有着一身雪白的羽毛，只是皮与骨是黑青色，乌鸡最好的吃法就是炖汤。并且乌鸡体型比一般的鸡要小，炖汤喝的话，正好合适，不会出现量太大的问题。

步骤/方法：

1 乌鸡又叫乌骨鸡，有着一身雪白的羽毛和黑色的皮肤和骨头，是非常有名的滋补品。与普通的鸡相比，乌鸡的多种微量元素的含量都比一般的鸡要高，并且乌鸡还富含各种氨基酸和蛋白质。

2 乌鸡虽小，但却富含黑色素，并且其富含的铁还能够促进人体血液的生成，对女性来说是很好的补品。并且乌鸡在中医上解释的功效，则是滋阴补血，对最易受损的肝肾也有着很好的保健功效。

3 乌鸡最适合的做法是煲汤，并且做法简单。1.将乌鸡洗净切块，并且将与乌鸡搭配的天麻、枸杞等中药材（这里根据自己的喜好选择添加，乌鸡可搭配多种药材）洗净泡开。2.将乌鸡块和其他食材放入砂锅中，大火烧开，撇去浮沫，接下来转小火慢炖。3.等到炖到乌鸡的肉已经软烂的时候，就可以加盐调味关火了。

注意事项

乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。乌鸡与天麻搭配，可治神经衰弱症。用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。