香干炒芹菜怎么做好吃？

概述

每一年回到家里面，我都会要妈妈做一盘香干炒芹菜，因为妈妈做的香干炒芹菜非常好吃，每次出去工作的时候我都很怀念这道菜，可是在外面每个厨师炒出来的味道，妈妈的味道，还是有一定的差距。所以只要一回家妈妈都会做一道香干炒芹菜给我吃，这几个月我也在家里面学了一下，妈妈做的，香干炒芹菜，可是做出来的味道和妈妈早，还是有一定的差距，不过我身边的朋友倒是挺爱吃我炒出来的，觉得我炒的比外面厨师炒的好吃，所以我也想把香干炒芹菜介绍给大家，希望大家在家里也能做一下，香干炒芹菜。

步骤/方法：

1 去买香干的时候一定要选择相干的，鲜嫩程度越来越好的，香干，它的弹性势越大的，如果不是很好的相干，他是比较偏硬的，所以你买香干的时候一定要，先看一下香干它的弹性有多大。

2 香干选好后，然后再就是芹菜芹菜，基本上都是可以的，芹菜买回来后一定要把芹菜得那一层纤维去掉，就是芹菜比较多的纤维丝，只有把芹菜的千唯思去掉炒出来的，香干和芹菜搭配，味道才更加鲜美。

3 两个材料都选好后把香干和芹菜都切成片，切好后，然后再拍一些蒜子和生姜，蒜子最好多一些，然后再把蒜子和生姜爆香，然后爆香后直接把香港和芹菜放进锅里爆炒，放一点盐巴，味精，还有提鲜的料酒，就可以了。

注意事项

以上就是我家炒香干的做法，味道很好吃，你可以根据自己的口味，再调其他口味，一般只要食材挑选的好，炒出来的，香干和芹菜都是很好吃的。